本文摘要：中秋临近，月饼生产销售也开始进入旺季。

中秋临近，月饼生产销售也开始进入旺季。各大冰薄月饼生产企业开足马力

中秋临近，月饼生产销售也开始进入旺季。

作为开州名小吃的冰薄月饼更是不少人记忆中的味道。目前，开州区各大冰薄月饼生产企业开足马力，抢“鲜”生产，满足节日市场需求。在竹溪镇老盛山冰薄食品厂的生产车间里，三条生产线火力全开，工人师傅正加班加点生产月饼。

只见馅料从包馅机出来过后，经过捶打、上麻、烘烤、冷却、包装等工序，冰薄月饼就新鲜出炉了。目前，老盛山冰薄食品厂每天能生产冰薄月饼10万多个。为了适应消费者口味需求，食品厂在馅料比例上作出调整，除了进行减糖之外，还加入传统的桔红、佛手以及食用玫瑰等，让月饼更具风味。虽然是抢“鲜”生产，食品安全却不能落下。

记者看到，生产车间里工作人员穿戴整齐统一，严格执行相关卫生标准，确保生产全过程安全、卫生。同时，市场监管部门也加强了抽样检查，为广大消费者提供美味又安全的月饼。据了解，冰薄月饼传承至今已经有400多年历史。它带给市民的不仅仅是一种味道，更重要的是一种回忆。

每年中秋临近，不少市民都会购买冰薄月饼。通过推陈出新，传统的冰薄月饼焕发勃勃生机，受到市民的青睐。

除了进商超外，随着互联网和物流公司的发展，冰薄月饼也搭上了发展“快车道”，销量不断攀升。“我们食品厂每年销量呈20%以上递增，我们不仅在线下进行销售，还通过天猫、淘宝、抖音等电商平台进行线上销售，冰薄月饼畅销全国各地。

”开州区老盛山冰薄食品厂负责人介绍到。目前，全区共有冰薄月饼生产企业16家，年产量预计将达到2500多吨，产值近6000万元。

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